En un momento en que el café de especialidad vive su auge, hay marcas que no solo siguen la tendencia, sino que la elevan. Nomad Coffee es una de ellas. Con un enfoque cuidadoso en cada detalle —desde el origen del grano hasta el tueste y la forma de servirlo—, esta marca barcelonesa ha conseguido crear una experiencia única para los verdaderos amantes del café. Si quieres descubrir cómo lo hacen, te invitamos a explorar su universo en Nomad Coffee.
Trayectoria e historia con visión especializada
Nomad nació en Londres en 2011, cuando Jordi Mestre, barista premiado, comenzó a servir café en carritos callejeros. Regresó a Barcelona en 2014 y abrió el Nomad Coffee Lab, un espacio totalmente enfocado en la cultura cafetera.
Desde entonces:
- Ganó campeonatos nacionales de barismo en España.
- Abrió la Roaster’s Home, su microtostadora y centro de formación.
- Publicaron un Informe de Transparencia mostrando su compromiso ético.
Origen y relaciones de comercio directo («direct trade»)
Nomad apuesta por un sourcing exigente, trabajando directamente con fincas como Chambakú en Colombia. Esta relación directa garantiza una alta trazabilidad, beneficio justo para los productores y control total de calidad.
Tueste ligero, preciso y coherente
Su perfil de tueste ligero permite preservar la acidez, dulzura y florales del grano. Utilizan dos tostadores Probat UG22 idénticos con control digital para lograr consistencia entre lotes.
Calidad certificada desde el grano hasta el servicio
Todos los cafés cumplen los estándares de café de especialidad (más de 80 puntos SCA), con selección manual y perfiles sensoriales detallados publicados en cada lote.
Variedad y adaptabilidad al método de preparación
Nomad ofrece cafés segmentados para:
- Filtro: para Chemex, V60 o Aeropress.
- Omni-roast: versátiles, filtro o espresso.
- Espresso: tueste más desarrollado, cuerpo equilibrado.
Espacios experienciales y cultura cafetera
Sus locales destacan por ofrecer una experiencia completa:
- Coffee Lab: degustación pura, sin caja ni distracciones.
- Frutas Selectas: brunch y café galardonado (puesto 25 mundial).
- Roaster’s Home: catas, cursos y formación profesional.
Formación constante y transparencia educativa
En 2023 lanzaron The Coffee Academy, con cursos SCA y formación para baristas. También comparten contenido en redes sociales y YouTube para formar consumidores.
Compromiso ético y medioambiental
Nomad es una empresa con certificación B Corp. Usa envases compostables, energía solar en su tostadora, y publica informes de impacto social y económico.
Reconocimientos internacionales
El local Frutas Selectas fue elegido entre las 100 mejores cafeterías del mundo. Reciben reseñas positivas en plataformas como TripAdvisor y destacan por su servicio experto y gran variedad de cafés de origen.
Experiencia de cata: limpieza, floralidad y consistencia
Los cafés de Nomad son reconocidos por su limpieza, claridad sensorial y dulzura natural. Su enfoque en tueste nórdico permite resaltar sabores delicados tanto en filtro como en espresso.
Resumen: factores diferenciadores del café de especialidad de Nomad
| Factor clave | ¿Qué lo hace único? |
|---|---|
| Origen y comercio directo | Relación con productores, trazabilidad total |
| Tueste ligero preciso | Perfil nórdico que mantiene sabores originales |
| Consistencia tecnológica | Uso de doble Probat + control digital |
| Formación y educación | Academia propia, cursos, contenido educativo |
| Sostenibilidad | B Corp, compostables, energía solar |
| Locales de experiencia | Coffee Lab, Frutas Selectas, Roaster’s Home |
| Reconocimiento global | Ranking mundial y reseñas destacadas |
| Perfil sensorial | Florales, limpios, balanceados |
El café de especialidad de Nomad Coffee se diferencia por su suma de componentes: una historia auténtica, un compromiso con la calidad en todo el proceso, un tueste estudiado y un enfoque ético y formativo. Esto no solo genera un producto de cata excepcional, sino una marca coherente y consciente.
Si valoras sabores afinados, prácticas justas y una experiencia bien cuidada, Nomad Coffee representa una de las referencias más sólidas del café de especialidad en España.
